Fenomena jajanan viral tidak pernah berhenti di Indonesia. Setiap bulan selalu ada makanan baru yang mendadak populer, meramaikan media sosial, hingga menjadi rebutan para pecinta kuliner. Memasuki November 2025, tren jajanan kembali bergeser. Tidak hanya soal rasa, kreativitas dalam tampilan dan ide unik menjadi alasan kuat mengapa beberapa jajanan mendadak “meledak”.
Menariknya, sebagian besar jajanan viral ini sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur tingkat manis, topping, hingga kualitas bahan sesuai selera. Pada artikel ini, kita akan membahas beberapa jajanan viral November 2025 beserta cara membuat versi homemade yang praktis namun tetap mirip dengan yang beredar di media sosial.
1. Croffle Boba Crunch – Perpaduan Tekstur yang Bikin Ketagihan
Croffle mungkin bukan hal baru, tetapi kombinasi croffle dengan boba dan crunchy caramel topping menjadi tren paling ramai pada November 2025. Perpaduan renyah dari croffle, kenyalnya boba, dan manis gurih saus caramel membuat jajanan ini digandrungi berbagai kalangan.
Bahan Croffle
-
5 lembar puff pastry siap pakai
-
2 sdm butter cair
-
Topping gula halus (opsional)
Bahan Boba
-
100 g boba instan (yang tinggal direbus)
-
2 sdm brown sugar
-
50 ml air
Crunch Caramel
-
5 sdm gula pasir
-
1 sdm butter
-
1 genggam cornflakes
Cara Membuat
-
Potong puff pastry menjadi segitiga, gulung seperti croissant, lalu oleskan butter.
-
Panggang menggunakan waffle maker selama 5–7 menit hingga kecokelatan.
-
Rebus boba 5 menit, tiriskan, dan masak bersama brown sugar hingga mengental.
-
Untuk caramel crunch, panaskan gula hingga meleleh, masukkan butter dan cornflakes, lalu aduk cepat.
-
Sajikan croffle dengan boba di atasnya, taburi caramel crunch sebagai finishing.
Cita rasa manis-kriuk-kenyal ini membuatnya jadi salah satu ikon viral bulan ini.
2. Martabak Mini Matcha Lava – Viral karena Lumer Maksimal
Tren matcha kembali memuncak pada November 2025, dan martabak mini ikut terkena pengaruhnya. Versi terbaru dari martabak mini adalah isian matcha lava yang lebih cair, wangi, dan creamy.
Bahan Martabak Mini
-
150 g tepung terigu
-
1 butir telur
-
1 sdm gula
-
½ sdt baking powder
-
½ sdt baking soda
-
150 ml air
-
1 sdt margarin cair
Bahan Isian Lava
-
3 sdm bubuk matcha kualitas premium
-
200 ml susu cair
-
1 sdm maizena
-
2 sdm gula
-
1 sdm butter
Cara Membuat
-
Campurkan semua bahan martabak hingga tidak ada yang menggumpal.
-
Diamkan adonan 15 menit agar mengembang.
-
Panaskan teflon kecil, masukkan adonan, tunggu sampai muncul gelembung, tutup, lalu angkat setelah matang.
-
Untuk matcha lava, masak semua bahan dengan api kecil hingga mengental lembut.
-
Isi martabak mini dengan matcha lava lalu lipat atau tutup seperti sandwich.
Wangi matcha dan sensasi isian lumer menjadikannya mudah viral dan digemari terutama oleh penggemar dessert lembut.
3. Es Susu Regal Jelly – Minuman Viral yang Selalu Balik Lagi
Tidak pernah gagal, tren minuman berbahan regal selalu mendapat perhatian besar. Pada November 2025, versi terbaru muncul: Es Susu Regal Jelly, yang menggabungkan susu creamy dan jelly rasa regal buatan sendiri.
Bahan Jelly Regal
-
1 bungkus agar-agar plain
-
700 ml air
-
5 keping biskuit regal, dihancurkan halus
-
2 sdm gula
Bahan Minuman
-
200 ml susu cair full cream
-
50 ml creamer cair
-
2 sdm susu kental manis
-
Es batu
-
Topping remahan regal
Cara Membuat
-
Campur agar-agar, gula, air, dan regal halus. Masak hingga mendidih, tuang ke wadah, dan dinginkan.
-
Potong jelly menjadi dadu kecil.
-
Campur susu, creamer, dan SKM dalam gelas.
-
Masukkan es batu, kemudian tambahkan jelly.
-
Taburi remahan regal di atasnya.
Variasi tekstur creamy, lembut, dan crunchy dari regal menjadikannya favorit banyak orang yang ingin minuman segar tetapi tetap “nendang”.
4. Donat Mochi Glazé – Versi Viral yang Kenyal dan Cantik
Donat mochi kembali naik daun karena tampilannya yang cantik dan teksturnya yang kenyal khas tepung ketan. Versi viral November 2025 menambahkan glaze warna pastel yang membuat tampilannya estetik.
Bahan Donat Mochi
-
200 g tepung ketan
-
50 g tepung terigu
-
2 sdm gula
-
150 ml susu hangat
-
1 butir telur
-
1 sdm butter
Glaze Pastel
-
100 g gula halus
-
2 sdm susu
-
Pewarna makanan (biru, pink, hijau pastel)
Cara Membuat
-
Campur semua bahan donat hingga kalis.
-
Bentuk bulat-bulat kecil lalu satukan menjadi rangkaian seperti donat mochi khas Jepang.
-
Goreng dengan api kecil hingga mengembang dan berwarna keemasan.
-
Campur bahan glaze, bagi menjadi beberapa warna.
-
Celupkan donat ke glaze lalu diamkan hingga mengeras cantik.
Donat ini viral karena tampilannya yang fotogenik dan mudah dibuat meski tanpa mixer.
5. Kue Telur Gulung Korean Style – Nostalgia dengan Sentuhan Baru
Meskipun telur gulung sudah lama populer, versi Korean style menjadi tren November 2025. Perbedaannya ada pada campuran sayuran dan tekstur yang lebih tebal mirip gyeran-mari.
Bahan
-
3 butir telur
-
1 batang daun bawang cincang
-
1 wortel parut
-
Sedikit garam dan lada
-
Saus pedas mayo
Cara Membuat
-
Kocok semua bahan telur hingga rata.
-
Panaskan teflon, tuang tipis adonan, gulung perlahan.
-
Tambahkan lagi adonan, gulung kembali hingga tebal.
-
Sajikan bersama saus mayo pedas sebagai cocolan.
Rasanya gurih, sedikit manis dari wortel, dan cocok untuk camilan sederhana di rumah.
Tips Sukses Membuat Jajanan Viral Versi Homemade
Agar hasil buatan rumah tetap mirip dengan versi viral yang sering kita lihat, beberapa hal sederhana ini perlu diperhatikan:
1. Gunakan Bahan Berkualitas
Tidak harus mahal, tetapi pilihlah bahan yang fresh agar rasa dan aroma lebih maksimal.
2. Ikuti Proporsi dengan Tepat
Resep viral biasanya sensitif terhadap perbandingan bahan, terutama untuk dessert dan minuman.
3. Perhatikan Tampilan
Jajanan bisa viral karena visual yang menarik. Gunakan piring, warna, atau penyusunan topping yang cantik.
4. Eksplorasi Sesuai Selera
Tidak harus sama persis—versi homemade memberi ruang untuk kreativitas.
Penutup
Jajanan viral November 2025 memperlihatkan bahwa kreativitas kuliner tidak pernah berhenti. Dari croffle boba hingga minuman regal jelly, semuanya dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Selain lebih hemat, membuat versi homemade juga memberikan kepuasan tersendiri karena bisa menyesuaikan rasa sesuai preferensi.
Jika kamu suka mencoba tren baru, beberapa resep di atas bisa menjadi langkah awal untuk bereksperimen di dapur. Siapa tahu, justru kamu yang menciptakan tren jajanan viral berikutnya.